Opis
Nazywana jest również szafranem indyjskim.
Z rośliny tej uzyskuje się przyprawę i żółty barwnik zwany kurkuminą.
Suszone kłącza Kurkumy mają przyjemny aromat oraz korzenny, lekko gorzki smak.
Mieloną Kurkumę używa się do barwienia ryżu, makaronu i warzyw konserwowanych w occie.
Przyprawia się nią sosy, potrawy z drobiu, zupy kremowe i omlety.
Dobrze komponuje się z daniami z fasoli i soi.
Szczypta Kurkumy dodana do ciasta drożdżowego lub biszkoptowego nada mu atrakcyjny żółty kolor.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.