Warzywne czerwone curry z ryżem
Składniki (na 2 porcje):
- 1 słoik sosu Blue Dragon Thai Red Curry
- 300 g miąższu z dyni
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 100 g zielonego groszku
- 1/2 puszki kukurydzy
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oleju
- ryż do podania
Wykonanie:
1. Dynię i paprykę pokrój w grubą kostkę.
2. Na patelni lub w woku rozgrzej olej. Dodaj dynię i paprykę, smaż 5-7 minut, mieszając. Dodaj cebulę pokrojoną w pióra i podsmażaj 3-4 minuty.
3. Wlej sos Blue Dragon Thai Red Curry, dodaj pomidorki koktajlowe, groszek i kukurydzę. Całość gotuj 10 minut. Podawaj z ryżem.
